„Przepis na kremowe angielskie ciasto”

Pyszne ciastka, takie jak cannoli czy petit pains fourrés à la crème, łączą chrupiącą skórkę z kremowym nadzieniem o smaku cebuli, dzięki czemu są idealnym deserem.

W wielu kulturach wypieki te są mile widzianym dodatkiem podczas świąt i innych specjalnych wydarzeń.

Przygotowując te ciastka w domu, możesz cieszyć się nimi na świeżo i dostosować nadzienie do swojego gustu.

Idealną równowagę między konsystencją i smakiem można uzyskać dzięki szczegółowym instrukcjom podanym w tym artykule na temat przygotowania fourrées à la crème anglaise.

To ciasto jest zrobione z kremu angielskiego.

Główne składniki:

Do ciasta na tartę: żeliwna patelnia i dwie łyżki mąki

2 kostki cukru

pół filiżanki kawy

2 szklanki niesolonego masła, ostudzonego i pokrojonego na małe kawałki

1 duże jajko, roztrzepane

równe części białego wina lub wody, odmierzając 1/2 szklanki

Olej roślinny do smażenia

Na nadzienie budyniowe:

2 pełne łyżki mleka

pół łyżeczki cukru granulowanego

ćwierć łyżeczki skrobi kukurydzianej

4 duże żółtka jaj

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 szklanki niesolonego masła

Instrukcje:

Przygotuj składniki na ciasto:

Wymieszaj mąkę, cukier i sól w dużej misce. Dodaj masło i mieszaj, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą okruchę.

Stopniowo dodawaj roztrzepane jajko i słodkie białe wino (lub wodę), mieszając, aż ciasto się połączy.

Gdy ciasto będzie gładkie, rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Przygotuj składniki na nadzienie: