Przepis na pieczeń z faszerowanej karkówki wieprzowej

Przygotowanie mięsa:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Złóż karkówkę wieprzową na pół, aby uzyskać płaską powierzchnię. Umieść ją między folią aluminiową i delikatnie spłaszcz, aby wyrównać grubość.
Dopraw mięso:
3. Równomiernie rozprowadź posiekany czosnek, musztardę Dijon, sól, czarny pieprz, oregano i paprykę na mięsie.

Przygotowanie nadzienia:
4. Ułóż posiekaną paprykę, ser, kapary i dymkę na doprawionej wieprzowinie.

Zwiń klopsiki:
5. Ciasno zwiń wieprzowinę, zaczynając od jednego końca, i zabezpiecz ją sznurkiem kuchennym lub wykałaczkami, aby utrzymać farsz na miejscu.

Przygotowanie sosu:
6. W małej misce wymieszaj miód, musztardę i sos sojowy.

7. Rozgrzej
dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż zwiniętą wieprzowinę ze wszystkich stron na złoty kolor, około 2 do 3 minut z każdej strony.
8. Ułóż pieczeń w naczyniu żaroodpornym. Obficie posmaruj pieczeń przygotowanym sosem i udekoruj gałązkami rozmarynu.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 30 minut, polewając sosem co 30 minut.

Wykończenie i podanie:
10. Wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
11. Udekoruj dodatkową szczypiorkiem lub pietruszką i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Sugestie podania

Podawaj z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatą.
Podawaj z kremowym sosem czosnkowym lub dodatkową glazurą miodowo-musztardową.
Sposób przygotowania

Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna osiągnęła 70°C (160°F) dla w pełni upieczonej wieprzowiny.
Jeśli wierzch zbyt szybko się zrumieni, przykryj go folią aluminiową na ostatnie 30 minut pieczenia.
Aby uzyskać dodatkowy smak, zamarynuj wieprzowinę w przyprawach na kilka godzin przed złożeniem.
Informacje żywieniowe

Wieprzowina: Dobre źródło białka i niezbędnych witamin.
Papryka: Bogata w witaminę C i przeciwutleniacze.
Ser: Dostarcza wapnia i kremowej konsystencji.
Informacje żywieniowe

Zawiera nabiał.
Produkt bezglutenowy, jeśli używasz bezglutenowego sosu sojowego.
Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na porcję)

Energia: 420
Białko: 38 g
Tłuszcz: 25 g
Węglowodany: 10 g
Cukry: 5 g
Przechowywanie

REKLAMA