Przepis na słony chleb soczewicowy

Soczewica: 180 g (1 szklanka)
Jajka: 2 duże
Jogurt: 100 g (1/2 szklanki)
Sól: 1/4 łyżeczki (lub do smaku)
Suszony czosnek: 1/2 łyżeczki
Ser parmezan: 30 g (1/4 szklanki, starty)
Pietruszka: 1 łyżka (drobno posiekana)
Proszek do pieczenia: 10 g (2 łyżeczki)
Oliwa z oliwek: 20 ml (1 1/2 łyżki)
Nasiona sezamu: 1 łyżka (do posypania)
Olej roślinny: do nasmarowania patelni
Instrukcje
Namocz soczewicę: Włóż 180 g soczewicy do miski, zalej wodą i pozostaw do namoczenia na co najmniej 1 godzinę. Po namoczeniu soczewicę dokładnie wypłucz i odcedź.
Przygotuj ciasto: w misce sałatkowej wymieszaj namoczoną soczewicę, 2 jajka i 100 g jogurtu. Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj przyprawy: odrobinę soli, pół łyżeczki suszonego czosnku, 30 g startego parmezanu i 1 łyżkę posiekanej pietruszki. Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły.
Dodaj proszek do pieczenia i oliwę z oliwek: Do mieszanki dodaj 10 g proszku do pieczenia i 20 ml oliwy z oliwek. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Przygotuj blachę do pieczenia: Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu.
Wlej ciasto: Wlej ciasto z soczewicy do przygotowanej formy i równomiernie je rozprowadź.
Dodaj dodatki: posyp wierzch 1 łyżką nasion sezamu, aby nadać potrawie chrupkości.
Pieczenie chleba: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz chleb przez 40–45 minut, lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona w środek chleba będzie czysta.
Pozostaw do ostygnięcia i podaj: Przed pokrojeniem odczekaj, aż chleb lekko ostygnie. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Propozycje prezentacji
Można je podawać jako wytrawne śniadanie ze świeżymi warzywami lub sałatką.
Można go stosować jako bazę do kanapek lub tostów, z dodatkiem awokado, hummusu lub sera.
Podawać jako dodatek do zup, gulaszów i curry.
Porady kulinarne
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE