Przepis na smażoną wołowinę z cebulą i kminkiem

100 ml bulionu wołowego lub wody (opcjonalnie – do uzyskania bardziej soczystej konsystencji)

Sposób przyrządzenia:
Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło klarowane.

Wrzuć paski wołowiny i smaż na dużym ogniu przez 3–5 minut, aż mięso się zarumieni z każdej strony.

Dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż razem przez kolejne 5–7 minut, mieszając co jakiś czas, aż cebula się zeszkli i lekko skarmelizuje.

Wsyp kminek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej wilgotną konsystencję, dolej bulion lub wodę i gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 5–10 minut, aż smaki się połączą.

Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę, aby danie “odpoczęło”.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z kaszą gryczaną, ziemniakami puree lub świeżym pieczywem.

Danie świetnie komponuje się z kiszonymi ogórkami lub surówką z kapusty.

Resztki można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni w szczelnym pojemniku – po podgrzaniu smak staje się jeszcze bardziej intensywny.

Można również zamrozić gotowe danie – najlepiej w porcjach.

Warianty:
Z dodatkiem papryki: Pokrojona w paski czerwona papryka doda koloru i słodkawego aromatu.

W wersji pikantnej: Dodaj odrobinę chili lub szczyptę ostrej papryki w proszku.

Ziołowy akcent: Dodatek majeranku lub tymianku wzbogaci profil smakowy dania.

W wersji orientalnej: Zamiast kminku użyj nasion kolendry, a cebulę zastąp szczypiorem.