Skip to content
Reklama
Reklama
- Pokrój cebulę : Drobno posiekaj 2 duże cebule (około 300 g), aby równomiernie się ugotowały i dobrze połączyły z pozostałymi składnikami.
- Rozgrzej olej i masło : Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i 30 g (2 łyżki) masła na średnim ogniu, aż masło się rozpuści i zacznie skwierczeć.
- Ugotuj cebulę : Dodaj posiekaną cebulę do patelni i smaż ją, aż stanie się przezroczysta i lekko złota, około 5-7 minut . Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec jej przypaleniu.
Krok 2: Ugotuj udka z kurczaka
- Dopraw kurczaka : Dopraw 6 ud kurczaka (około 1 kg / 2,2 funta) solą , przyprawą warzywną i przyprawą do kurczaka do smaku. Upewnij się , że pokryjesz wszystkie strony, aby uzyskać maksymalny smak.
- Umieść kurczaka na patelni : Połóż doprawione udka z kurczaka na cebuli na patelni, upewniając się, że każdy kawałek ma z nią kontakt.
- Dodaj sodę oczyszczoną : Posyp cebulę i kurczaka 1/3 łyżeczki (1,6 g) sody oczyszczonej . Pomoże to zmiękczyć cebulę do konsystencji puree i zapobiegnie jej przypaleniu.
- Ciągle mieszaj : Mieszaj mieszankę ciągle przez około 1–2 minuty , aby wymieszać sodę oczyszczoną z cebulą i kurczakiem.
- Przykryj i gotuj : Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut . Ten krok pozwala kurczakowi zacząć się gotować, jednocześnie wchłaniając smaki cebuli.
Krok 3: Gotuj kurczaka na wolnym ogniu
- Obróć udka z kurczaka : Po 15 minutach obróć udka z kurczaka, aby upewnić się, że równomiernie się upieką.
- Kontynuuj gotowanie : Przykryj patelnię ponownie i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
Krok 4: Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy
- Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy : Dodaj 1 łyżkę stołową (15 g) koncentratu pomidorowego do patelni. Dobrze wymieszaj, aby połączyć koncentrat z cebulą i kurczakiem.
- Dopraw do smaku : Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i posyp suszoną pietruszką według własnego uznania.
- Dodaj wodę : Wlej 2,5-3 szklanki (600-720 ml) wody , upewniając się, że kurczak jest częściowo zanurzony. To stworzy aromatyczną bazę do gotowania ryżu.
Krok 5: Ugotuj ryż
- Dodaj wypłukany ryż : Dodaj wypłukany ryż (2 szklanki lub 400 g) do patelni i równomiernie rozłóż go wokół kurczaka.
- Wymieszaj, aby połączyć składniki : Delikatnie wymieszaj, aby ryż połączył się z płynem i równomiernie rozprowadził cebulę i koncentrat pomidorowy.
- Gotowanie na małym ogniu : Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 15 minut , aż ryż będzie miękki i wchłonie wodę.
Krok 6: Zakończ danie
- Wyłącz ogień : Gdy ryż się ugotuje, wyłącz ogień, ale pozostaw patelnię przykrytą.
- Odstaw potrawę na bok : Przykryj patelnię ciepłym ręcznikiem lub ściereczką i odstaw na 15-20 minut . Ten czas odpoczynku pozwala na połączenie się smaków i dokończenie gotowania ryżu przy użyciu resztkowego ciepła.
Sugestie dotyczące serwowania
Kontynuuj na następnej stronie…
