Przepis na wiatraczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą

Przygotuj nadzienie

Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i podsmaż świeży szpinak, aż zwiędnie (pomiń ten krok, jeśli używasz mrożonego szpinaku). Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i drobno posiekać. W misce wymieszaj szpinak, pokruszoną fetę, serek śmietankowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, czarny pieprz i sól (w razie potrzeby). Dobrze wymieszaj, aby powstało kremowe nadzienie.

Przygotuj ciasto francuskie

Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt (około 10 x 12 cali).
Rozłóż równomiernie mieszankę szpinaku i fety na makaronie, pozostawiając 1 cm (1/2 cala) margines wzdłuż jednej krawędzi.
Zwiń i pokrój

Zaczynając od krawędzi naprzeciwko krawędzi, ciasno zwiń ciasto francuskie w rulon.
Uszczelnij krawędź, szczotkując ją niewielką ilością wody i delikatnie dociskając.
Za pomocą ostrego noża pokrój bułkę na kawałki o grubości 1,5 cm (1/2 cala).

Ugotuj bułki

Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Posmaruj powierzchnię rozmąconym jajkiem, aby uzyskać złote wykończenie. W razie potrzeby posypać tartym parmezanem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 18-20 minut lub do momentu, aż bułeczki będą puszyste i złociste.
Podawać

Wyjąć z piekarnika i przed podaniem lekko ostudzić. Rozkoszuj się na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Wskazówki dotyczące serwowania