Pulpety z kurczaka i cukinii: na jednym nie będziesz mógł poprzestać!

Masz ochotę na coś lekkiego, ale jednocześnie satysfakcjonującego? Te soczyste pulpety z kurczaka i cukinii to idealne rozwiązanie! Połączenie delikatnego mięsa drobiowego z wilgotną, lekko słodkawą cukinią tworzy niezwykle smaczne i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej Twojej rodzinie. Ich uniwersalność sprawia, że świetnie smakują zarówno na ciepło, jako danie główne, jak i na zimno, jako przekąska. Przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt? Gwarantujemy, że na jednym się nie skończy!

Składniki:

500g mielonego mięsa z kurczaka
1 średnia cukinia (około 200g)
1 małe jajko
50g bułki tartej (może być bezglutenowa)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 łyżki świeżej, posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki soli (lub do smaku)
¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
Olej roślinny lub oliwa z oliwek do smażenia (opcjonalnie)
Wskazówki:

Cukinię umyj, odetnij końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posoloną startą cukinię umieść na sitku i odstaw na około 10-15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie dobrze odciśnij.
W dużej misce umieść mielone mięso z kurczaka, odciśniętą cukinię, jajko, bułkę tartą, posiekany czosnek, natkę pietruszki, oregano, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękami, aż do uzyskania jednolitej masy. Nie mieszaj zbyt długo, aby pulpety nie były twarde.
Zwilżonymi dłońmi formuj z masy niewielkie, okrągłe pulpety.
Opcjonalnie: Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny lub oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż pulpety partiami z każdej strony na złoty kolor (około 5-7 minut).
Alternatywnie (zdrowsza wersja): Pulpety można również upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 20-25 minut, aż będą dobrze upieczone i lekko zrumienione.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pulpety z kurczaka i cukinii świetnie smakują podawane z ulubionym sosem pomidorowym, jogurtowym lub czosnkowym.
Można je serwować z ryżem, kaszą, ziemniakami, pieczywem lub jako dodatek do sałatek.
Pozostałe pulpety można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3-4 dni.
Pulpety można również zamrozić. Przed zamrożeniem ostudź je całkowicie, a następnie umieść w woreczkach do zamrażania lub pojemnikach. Rozmrażaj w lodówce przed podgrzaniem.
Różnice: