Racuchy z rabarbarem – przepis krok po kroku

Składniki (dla 2 porcji, po 7 racuchów każda):

1 jajko, w temperaturze pokojowej
200 ml maślanki lub soku mlecznego (skyr pitny)
140 g mąki (możesz użyć mieszanki, np. 80 g pszennej i 60 g żytniej, dla głębi smaku)
Po pół łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
1,5 łyżki ksylitolu lub 1 łyżka cukru (w zależności od preferowanej słodyczy)
4 łodygi rabarbaru
1 łyżka ksylitolu do posypania rabarbaru
Dodatkowo do podania:

Miód
Sposób przygotowania: