Rinderfilet mit Schalottancreme: wyrafinowany Klassiker francuskiego Küche

Krok 4: Podanie

Die Rinderfilets wieder in die Pfanne geben, um sie en der Sauce leicht zu erwärmen (1 do 2 minut).

Die filety mit der Sauce überbacken und mit frischer Petersilie bestreuen.

Porady i wskazówki
Perfect Garen: Verwenden Sie un Fleischthermometer für kontrolliertes Garen (wybrane: 50-52°C, średnie: 57-60°C).

Jakość: Wählen Sie einen guten Rotwein (Bordeaux, Cahors, Côtes-du-Rhône), um die Sauce zu feinern.

Hausgemachter gemahlener Pfeffer: Zerkleinern Sie die Körner mit einem Mörser, um einen aromatischeren Geschmack als gemahlener Pfeffer zu erhalten.

Fleisch ruhen lassen: Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren immer einige Minuten ruhen, um den Saft zu erhalten.

Zalecane akcje

Hausgemachtes Kartoffelpüree lub w Olivenöl püriert

Gratin Dauphinois lub pieczone ziemniaki

Grüne Bohnen oder Spargel mit Knoblauch angebraten

Gebratene Champignons mit Petersilie

Geröstetes Landbrot mit Soße bis zum letzten Trofen

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Rezept Geschätzte Nährwerte (pro porcja)

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