Roladki ziemniaczane z mieloną wołowiną i sałatką z grzybów i pomidorów

Składniki

Do rolady ziemniaczanej:

• • 5–6 średniej wielkości ziemniaków, startych na tarce
  • 3 jajka

• • 1 łyżeczka soli
  • Pieprz czarny, do smaku
  • Papryka wędzona, do smaku

• • 3 łyżki (0,2 szklanki) zwykłej mąki
  • 1 zielona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki

• • Olej roślinny do smarowania
  • 1,1 funta (500 g) mielonej wołowiny
  • 1 cebula, drobno posiekana

• • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 duży pomidor pokrojony w kostkę
  • 2,5 uncji (70 g) koncentratu pomidorowego

• • Zioła włoskie do smaku
  • Ser parmezan, starty (1,8 uncji lub 50 g)
  • Pęczek pietruszki, drobno posiekanej

• Sól i czarny pieprz do smaku

Do sałatki z grzybami i pomidorami:

• • 3–4 duże pieczarki pokrojone w plasterki

• • 2–3 pomidory pokrojone w plasterki
  • Świeże liście sałaty, posiekane
  • 1 ząbek czosnku, starty

• • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • Sól i czarny pieprz do smaku

Wskazówki

Do rolady ziemniaczanej:

Kontynuuj na następnej stronie…