W dużej misce połączyć masło, mąkę, żółtka, kwaśną śmietanę i sól.
Zagnieść jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać odrobinę zimnej wody.
Gotowe ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 1 godzinę. Schłodzenie ciasta sprawi, że będzie ono łatwiejsze do wałkowania i formowania.
Po schłodzeniu, rozwałkować ciasto na cienki placek o długości około 45 cm.
Pokroić ciasto na paski o szerokości 1,5 cm.
Zawijać paski ciasta na foremki do rurki, nie naciągając ciasta – powinno być owinięte luźno.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-17 minut, aż rurki nabiorą złotego koloru.
Gorące rurki delikatnie ściągnąć z foremek.
Składniki na krem budyniowy:
2 żółtka
4 łyżki cukru (można dostosować ilość według gustu)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
Wanilia lub ekstrakt waniliowy (dla aromatu)
1,5 szklanki mleka (może być pełne lub półtłuste)
Dodatkowo: