Ryż doskonały: sprawdzona metoda na sypki, lekki i aromatyczny ryż jak z najlepszej kuchni azjatyckiej

Dokładnie wypłucz ryż w zimnej wodzie – aż woda będzie niemal przezroczysta (to klucz do sypkości!).

Namocz ryż w zimnej wodzie przez 20–30 minut, następnie odcedź.

W garnku z grubym dnem rozgrzej olej lub masło, dodaj przyprawy (jeśli używasz) i chwilę podsmaż.

Dodaj suchy, odsączony ryż i smaż przez 1–2 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając.

Dodaj wodę i sól, zwiększ ogień do maksimum.

Gdy woda zacznie wrzeć, przykryj garnek, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 12 minut bez podnoszenia pokrywki.

Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na kolejne 10 minut – ryż dojdzie w parze.

Na koniec delikatnie rozluźnij ryż widelcem, by zachować jego sypkość.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ryż od razu po ugotowaniu, gdy jest puszysty i ciepły.

Możesz przechowywać go w lodówce do 2 dni – najlepiej w zamkniętym pojemniku.

Podczas odgrzewania skrop lekko wodą i przykryj – najlepiej podgrzewać na parze lub w mikrofalówce pod przykryciem.

Warianty:
Z szafranem: Dodaj kilka nitek szafranu do wody – uzyskasz piękny kolor i aromat.

Z mlekiem kokosowym: Zamień połowę wody na mleko kokosowe – ryż będzie kremowy i egzotyczny.

Z przyprawami indyjskimi: Wrzuć kardamon, goździki i cynamon przed smażeniem ryżu – idealne do curry.

FAQ: