Sałatka z kurczakiem, awokado i ogórkiem

Szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i sycący posiłek, który doskonale sprawdzi się w upalne dni? Ta sałatka z kurczakiem, awokado i ogórkiem to strzał w dziesiątkę! Jest lekka, pełna smaku i dostarcza cennych składników odżywczych. Połączenie kremowego awokado, chrupiącego ogórka i delikatnego kurczaka sprawia, że to danie jest nie tylko pyszne, ale również bardzo satysfakcjonujące. Idealnie nadaje się na lunch, kolację, a nawet jako dodatek do grilla.

Składniki:
Na sałatkę:
200 g ugotowanej piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę lub rozdrobnionej
1 duże awokado, dojrzałe, pokrojone w kostkę
1 długi ogórek szklarniowy, pokrojony w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej (opcjonalnie, dla dodania ostrości)
Garść świeżej kolendry lub koperku, posiekanej
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Na sos (dressing):
3 łyżki jogurtu greckiego naturalnego (lub majonezu, dla bogatszego smaku)
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki lub cytryny
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę (opcjonalnie)
Szczypta płatków chili (opcjonalnie, dla delikatnej ostrości)
Wskazówki:
Przygotuj kurczaka: Jeśli nie masz ugotowanego kurczaka, możesz go usmażyć, ugotować lub upiec. Dopraw solą i pieprzem, a po ostygnięciu pokrój w kostkę lub rozdrobnij widelcem.
Przygotuj warzywa: Awokado i ogórek pokrój w równą kostkę. Czerwoną cebulę posiekaj bardzo drobno, aby jej smak nie zdominował sałatki. Posiekaj świeże zioła.
Wymieszaj składniki sosu: W małej misce połącz jogurt grecki (lub majonez), sok z limonki/cytryny, musztardę Dijon, przeciśnięty czosnek (jeśli używasz) i płatki chili (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połącz składniki sałatki: W dużej misce połącz pokrojonego kurczaka, awokado, ogórka, czerwoną cebulę i świeże zioła.
Dodaj sos: Zalej składniki sałatki przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte dressingiem.
Dopraw i podawaj: Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka smakuje najlepiej od razu po przygotowaniu, gdy awokado jest świeże, a ogórek chrupiący. Możesz podawać ją samodzielnie, na liściach sałaty, z pełnoziarnistym pieczywem, grzankami, w tortilli lub jako farsz do kanapek. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do grillowanych potraw.
Przechowywanie: Ze względu na obecność awokado, które szybko ciemnieje, sałatka nie nadaje się do długiego przechowywania. Jeśli musisz ją przechowywać, zrób to w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 1 dzień. Aby zminimalizować ciemnienie awokado, możesz delikatnie skropić je sokiem z limonki/cytryny przed dodaniem do sałatki.
Różnice: