Sałatka z ogórków, papryki i cebuli na zimę

Składniki:

• • 2 kg ogórków gruntowych

• 3 duże papryki (najlepiej czerwona i żółta)
• 3 duże cebule
• 3 marchewki
• 1 czosnek (opcjonalnie – kilka ząbków)

Zalewa:

• 1 szklanka octu 10% (250 ml)
• 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
• 3/4 szklanki oleju (ok. 180 ml)
• 1,5 łyżki soli kamiennej niejodowanej
• 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
• 1 łyżeczka gorczycy (opcjonalnie)