Sekrety Domowego Wecka: Jak Robię 3500 Słoików Rocznie i Wciąż Mam Czas na Kawę

Przygotuj ogórki – dokładnie je umyj, odetnij końcówki i pozostaw w zimnej wodzie na kilka godzin (min. 2–3 h), aby zachowały chrupkość.

Przygotuj słoiki – wyparz je we wrzątku lub w piekarniku (100°C przez 15 min).

Układanie w słoikach – na dno słoika daj koper, czosnek, liść i korzeń chrzanu oraz przyprawy. Ułóż ciasno ogórki.

Zalewa – zagotuj wodę z solą. Gdy sól się rozpuści, zalej gorącą zalewą ogórki.

Zamknij szczelnie – użyj wyparzonych zakrętek, dobrze dokręć i ustaw do góry dnem.

Odstaw do kiszenia – w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni, potem przenieś do chłodnego miejsca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu – piwnica, spiżarnia lub nawet garaż.

Słoiki opisuj markerem – data i zawartość, to oszczędność czasu i zero zgadywania.

Po otwarciu przechowuj w lodówce – najlepiej spożyć w ciągu tygodnia.

Warianty
Przetwory z warzyw sezonowych – papryka w occie, buraczki z chrzanem, fasolka szparagowa w solance.

Słodkie słoiki – konfitury, dżemy, powidła, np. morelowe z lawendą czy wiśniowe z rumem.

Zdrowotne mikstury – syropy z cebuli, pokrzywy, czosnku lub nalewki ziołowe.

FAQ