Ser domowy zrobiony z

Robienie domowego sera to przyjemny i satysfakcjonujący proces! Istnieją różne rodzaje sera, które możesz zrobić w domu, od świeżych serów po starsze odmiany. Oto prosty przepis na domowy ser ricotta , który jest szybki, łatwy i nie wymaga specjalnego sprzętu:

Domowy ser ricotta

Składniki:

• 1 galon mleka pełnego (nie ultrapasteryzowanego)
• 1/4 szklanki białego octu lub soku z cytryny (do ścinania)
• 1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki (opcjonalnie, aby uzyskać bogatszy smak)

Instrukcje:

1. Przygotuj mleko:

   • Wlej mleko do dużego garnka. Jeśli używasz śmietany, dodaj ją również do mleka.
   • Podgrzewaj mleko na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu się go od spodu. Podgrzewaj, aż osiągnie temperaturę 190°F (88°C) . Jeśli nie masz termometru, mleko powinno parować, ale nie wrzeć.

2. Dodaj kwas:

   • Gdy mleko będzie już gorące, zdejmij je z ognia.
   • Dodaj ocet lub sok z cytryny. Zauważysz, że mleko od razu się ścina i zamienia w serwatkę. Odstaw na 10 minut, aby ser mógł się w pełni uformować.

Kontynuuj na następnej stronie

Następny→