słone bułki ziemniaczane

100 g twardego sera (startego)

. Świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)

Kroki przygotowania roladek ziemniaczanych nadziewanych kurczakiem i papryką:
Krok 1: Przygotuj ciasto ziemniaczane

. Ugotuj ziemniaki: Zacznij od ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie, aż będą całkowicie ugotowane i miękkie (około 20 minut, w zależności od wielkości). Odcedź ziemniaki i pozwól im lekko ostygnąć, zanim je obierzesz.
. Rozgnieć ziemniaki: Po obraniu rozgnieć ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków lub przepuść je przez praskę do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw puree do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
. Wymieszaj składniki ciasta: w dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane z jajkami, drobno posiekaną cebulą, drobno pokrojoną czerwoną papryką i posiekaną pietruszką. Dodaj mąkę (lub skrobię kukurydzianą), 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz do smaku. Mieszaj wszystko, aż składniki dobrze się połączą i uzyskasz konsystencję ciasta. Mieszanka powinna być miękka, ale zachowywać swój kształt.

Krok 2: Przygotuj nadzienie

. Podsmaż warzywa: Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną i zieloną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż papryka zmięknie.
. Ugotuj kurczaka: pokrojonego w kostkę lub rozdrobnionego kurczaka dodaj do patelni z warzywami i dopraw solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a smaki dobrze się wymieszają. Zdejmij nadzienie z ognia i dodaj 20 g startego sera. Odstaw nadzienie do lekkiego ostygnięcia.

przeczytaj więcej na następnej stronie