Smażone pierożki

Procedura

1. Przygotowanie ciasta

• W misce wymieszaj mąkę z solą, smalcem i sodą oczyszczoną.
• Stopniowo dodawaj wodę gazowaną i ugniataj, aż mieszanka stanie się gładka, elastyczna i jednolita.

2. Odstawienie ciasta

• Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 30 minut.

3. Rozwałkowanie ciasta

• Wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem na posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz grubość około 4-5 mm.

4. Krojenie ciasta

• Za pomocą radełka do ciasta lub ostrego noża wytnij romby lub prostokąty.

5. Smażenie

• Rozgrzej smalec w głębokim rondlu do temperatury 180°C. Smaż turbota po kilka na raz, często je przewracając, przez około minutę z każdej strony lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy.
• Odcedź łyżką cedzakową i pozostaw do wyschnięcia na papierze.

6. Usługa

• Podawaj smażone gnocchi na gorąco, z wędlinami, serami lub innymi dodatkami według własnego wyboru.
  zobacz ciąg dalszy na następnej stronie

  ←PoprzedniNastępny→
  Reklama