Smażone przysmaki morskie

Mieszane smażone  ryby  to ponadczasowa klasyka kuchni włoskiej. Złoty, aromatyczny i o niepowtarzalnym aromacie, nadaje się zarówno do spożywania jako drugiego dania, delektując się nim nad morzem z lampką dobrego białego wina, jak i jako danie uliczne do przekąszania w słomianych paczuszkach.

Wykonanie tego nie jest trudne, jednak żeby zrobić to poprawnie, należy przestrzegać kilku prostych środków ostrożności. Świeżość i czystość ryby są najważniejsze. W tym przepisie używamy kałamarnic, mątwy, sardeli, barweny, morszczuka i krewetek. Możesz jednak zdecydować się na inne gatunki ryb, zależnie od swoich preferencji i dostępności połowu.

Składniki

• Kalmary : 500 gr
• Ośmiornica : 300 gr
• Anchois : 12
• Krewetki : 8
• Barweny : 4
• Dorsz : 4
• Semolina z pszenicy durum : do smaku
• Sól : do smaku
• Olej arachidowy : do smaku
• Cytryna : 1

Przygotowanie