Smażony kurczak z czarnym pieprzem w stylu restauracyjnym

Klasyczne chińskie danie na wynos, przygotowywane w domu

Zmień swoją kuchnię w chińską restaurację gourmet dzięki temu niesamowicie aromatycznemu kurczakowi smażonemu z czarnym pieprzem. Ten przepis idealnie równoważy odważne ciepło czarnego pieprzu z delikatnym, soczystym kurczakiem i chrupiącymi warzywami, tworząc danie, które naprawdę dorównuje Twojej ulubionej wersji na wynos. Sekret tkwi w odpowiedniej technice marynowania i idealnym czasie składników.

Składniki

Marynata do kurczaka:

• 450 g piersi lub uda kurczaka pokrojonego w plastry
• 2 łyżki (30ml) sosu sojowego
• 1 łyżka (15ml) ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka (15ml) sosu ostrygowego
• 2 łyżki (30ml) wody
• 1 łyżeczka (5g) cukru
• 1/4 łyżeczki (1g) sody oczyszczonej
• 1 łyżka (15g) mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka (5ml) oleju sezamowego

Do smażenia:

• 3 łyżki (45ml) oleju roślinnego
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2-3 plasterki świeżego imbiru, drobno posiekanego
• 1 ćwiartka cebuli pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
• 3 łodygi selera, pokrojone po skosie
• 1-2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka (5g) cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki (30 ml) wina Shaoxing (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki (60ml) wody
• Dodatkowy sos sojowy do smaku

Instrukcje

Kontynuuj na następnej stronie..

Następny→