Suszone pomidory w oleju: przepis z poradami i wskazówkami, jak przygotować je w domu

Składniki  :
Pomidory San Marzano 1 kg
Biały ocet winny 2 łyżki
oliwy z oliwek extra virgin qb Sól drobnoziarnista
qb
Świeża pietruszka qb
Czosnek qb

Jak przygotować suszone pomidory w oleju:
Krok 1:
Najpierw umyj i dokładnie osusz pomidory. Następnie przekrój je na pół wzdłuż i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przecięciem do góry. Dopraw je odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i szczyptą soli, a następnie piecz w piekarniku statycznym w temperaturze 120°C przez około 10 godzin.

Krok 2
Pomidory są gotowe, gdy stracą całą wodę z wegetacji, a ich skórka lekko się zwinie. W tym celu przełóż je do szklanego pojemnika lub na kratkę i odstaw do całkowitego ostygnięcia.