Suszone pomidory w oleju: przepis z poradami i wskazówkami, jak przygotować je w domu

Krok 3
W międzyczasie napełnij garnek dużą ilością wody, dodaj ocet i doprowadź do wrzenia.

Krok 4:
Następnie dodaj suszone pomidory i blanszuj je przez 4 do 5 minut. Po upływie wymaganego czasu odcedź je i dokładnie osusz czystą ściereczką.

Krok 5
Teraz umieść słoiki, które chcesz wysterylizować, w rondlu, zalej zimną wodą i gotuj przez 30 minut; po około 20 minutach zamknij pokrywki.

Krok 6
Pozostaw je do ostygnięcia w wodzie, a następnie ostrożnie wyjmij je i odsącz, trzymając je do góry dnem, zawsze kładąc je na czystej ściereczce.

Krok 7
W tym momencie drobno posiekaj pietruszkę i czosnek nożem.

Krok 8:
Ułóż pomidory w wysterylizowanych słoikach, naprzemiennie z mieszanką aromatyczną i oliwą. Kontynuuj do 2 cm od krawędzi słoików, dobrze je dociśnij i całkowicie zalej oliwą. Następnie zamknij słoiki pokrywkami i delikatnie postukaj nimi o powierzchnię, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza.

Krok 9:
Umieść je w garnku, rozdzielając je ściereczką, aby się nie stykały. Następnie przystąp do pasteryzacji, gotując je przez 30 minut od momentu zagotowania. Na koniec sprawdź, czy utworzyła się próżnia, naciskając na środek nakrętki: jeśli nie usłyszysz „klik-klak”, oznacza to, że procedura została przeprowadzona prawidłowo.

Krok 10.
Aby mieć pewność, że będą smakować wyśmienicie, przechowuj suszone pomidory w oleju przez tydzień w chłodnym i suchym miejscu.