Świąteczne kawałki sernika pistacjowego z żurawiną: wykwintny deser na świąteczny stół

Na spód:
200 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
80 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego (lub kremowego serka typu philadelphia)
200 g ricotty lub mascarpone
150 g cukru
3 jajka
100 g mielonych pistacji
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z 1 pomarańczy
Na wierzch:
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanki posiekanych pistacji
2 łyżki miodu lub syropu klonowego (do polania po upieczeniu)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu: