Świeżonka – duszone mięso wieprzowe z cebulą- smak dzieciństwa

Składniki:
800 g świeżego mięsa wieprzowego (najlepiej łopatka, karkówka lub boczek – można mieszać)
3 duże cebule
2 łyżki smalcu lub oleju
2–3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
liść laurowy i ziele angielskie (opcjonalnie, jeśli chcesz bardziej aromatyczną wersję)
Przygotowanie:

Pokrój mięso w kostkę (ok. 3×3 cm).

Oprósz solą i pieprzem.

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej smalec/olej.

Włóż mięso i obsmaż na rumiano z każdej strony.

Cebulę pokrój w piórka.

Dodaj do mięsa i smaż razem, aż cebula się zeszkli.