Sycąca zupa z soczewicy z wędzoną kiełbasą i boczkiem

Przygotuj składniki:
Boczek i kiełbaski pokrój w małe paski. Pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę, marchewkę i seler również posiekaj. Czosnek drobno posiekać.
Wypłucz soczewicę:
Soczewicę czerwoną wypłucz zimną wodą i dobrze odsącz.
Przygotuj boczek i kiełbaski:
rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż przez 3 minuty, aż zacznie brązowieć. Dodaj pokrojone kiełbaski i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj warzywa:
Dodaj do patelni posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty, ciągle mieszając. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj ziemniaki i soczewicę.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i wypłukaną soczewicę. Wlać 2 litry wody lub bulionu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie usuń pianę, która utworzy się na powierzchni.
Zagotuj zupę:
zmniejsz ogień do małego, dodaj liście laurowe i wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dopraw zupę:
Po 15 minutach dodaj ocet jabłkowy, cukier, mielony czarny pieprz i sól do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty na małym ogniu.
Odstaw zupę:
Wyłącz ogień i przykryj zupę, aby smaki się połączyły.
Podawanie:
Zupę z soczewicy i kiełbasy podawaj na gorąco, posypaną świeżo posiekanymi ziołami, np. pietruszką lub szczypiorkiem.
Porady kulinarne