Sznycel myśliwski w stylu domowym

Składniki
Przygotowanie:
Przygotowanie sznycla:
Lekko rozbij sznycle, tak aby były równomiernie cienkie.
Doprawić solą i pieprzem.
Najpierw obtocz sznycle w mące, następnie zanurz je w roztrzepanych jajkach i na koniec obtocz w bułce tartej.
Smażony sznycel:
Rozgrzej klarowane masło lub olej na dużej patelni.
Smażyć sznycle z obu stron na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące (ok. 3-4 minuty z każdej strony).
Odsącz sznycle na ręczniku papierowym.
Przygotuj sos grzybowy:
Rozgrzej masło na patelni, na której smażone były sznycle.
Podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.