Ta pizza warzywna łączy w sobie wygodę tradycyjnej pizzy z wartościami odżywczymi świeżych warzyw, tworząc pożywny, pyszny i zdrowy posiłek. W odróżnieniu od klasycznej pizzy, ten przepis wykorzystuje wyjątkowe ciasto na bazie jajek, które łączy ze sobą kolorowe warzywa, a całość posypana jest roztopionym serem, co daje idealnie rozgrzewające doznania. Składniki Na 6 do 8 porcji: Świeże warzywa 1 średnia główka brokuła (300 g / 10,6 uncji), pokrojona na małe różyczki 1 średnia cukinia (200 g), przycięta i pokrojona w plasterki 1 duża marchewka (150 g / 5,3 uncji), obrana i pokrojona w kostkę 1 papryka (150 g / 5,3 uncji), pokrojona w kostkę 1 średnia cebula (150 g / 5,3 uncji), posiekana Spód ciasta 2 duże jajka 3 łyżki mąki uniwersalnej (45 g) 220 ml / 7,4 fl oz / 1 szklanka mleka Ser i przyprawy

Krok 9: W dużej misce wymieszaj jajka, mąkę i mleko, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana. Mieszanka powinna być bez grudek i mieć konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego.

Krok 10: Dodaj ugotowane warzywa do mieszanki jajecznej, połowę kostek mozzarelli i posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do dokładnego połączenia.

Krok 11: Wlej mieszankę warzywną do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie rozprowadź ją szpatułką. Mieszanka powinna utworzyć jednolitą warstwę na całej powierzchni patelni.

Krok 12: Posyp równomiernie mieszankę warzyw pozostałymi kostkami mozzarelli i całym startym serem.

Krok 13: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a środek będzie ścięty. Ser powinien się rozpuścić, bulgotać i mieć złote plamki.

Krok 14: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, zanim pokroisz je w kwadraty. Przed podaniem udekoruj resztą świeżej pietruszki.

Informacje żywieniowe
Na porcję (1 kromka, około 1/8 patelni):

Kalorie: 185
Białko: 12g
Węglowodany: 15g
Błonnik pokarmowy: 4g
Tłuszcz: 9g
Wapń: 280 mg
Witamina C: 95% dziennej wartości
Witamina A: 110% dziennej wartości
Żelazo: 8% dziennej wartości
Całkowity czas gotowania: 55 minut (20 minut przygotowania + 35 minut gotowania) Porcje: 6-8 kromek