Tarta de Queso y Yogur Sin Azúcar

(Sin azúcar refinada – ligera y alta en proteína)

 Ingredientes:

Para la base (opcional):

• 1 taza de avena molida o harina de almendras

• 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida

• 1 cucharada de miel, jarabe sin azúcar o 1 cda de eritritol (opcional)

• Pizca de canela

También podés hacerla sin base, estilo flan o pastel, y queda perfecta.

Para el relleno:

• 1 taza de queso crema light (o tipo Philadelphia)

• 1 taza de yogur natural sin azúcar (griego o firme, mejor si es espeso)

• 2 huevos

• 1/4 a 1/3 taza de eritritol, stevia u otro endulzante apto para horno (ajustá al gusto)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Ralladura de limón (opcional, da un sabor fresco)

• 1 cucharada de maicena (opcional, mejora la textura)

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