Przygotowanie cukinii: Dokładnie umyj cukinię, obierz ją i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Umieść cukinię w durszlaku ze szczyptą soli, aby odsączyć nadmiar wody. Odstaw na 10 minut, a następnie dobrze odciśnij.
Przygotowanie ciasta: W misce roztrzep jajka z parmezanem, szczyptą soli, pieprzem i posiekanymi ziołami. Dodaj odsączoną cukinię, bułkę tartą i mąkę (opcjonalnie) i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Dodanie sera: Dodaj kostki mozzarelli i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.
Wlej na blachę: Nasmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto i wyrównaj. Posyp bułką tartą i skrop odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C (piekarnik tradycyjny) przez około 25–30 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z dodatkiem świeżej sałatki lub sosu jogurtowego.
Można je przygotować wcześniej i podgrzać lub zjeść na zimno.
Resztki przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Można również pokroić ciasto na kostki i zamrozić je w porcjach.
Wersje:
Więcej informacji na następnej stronie
Yo Make również polubił
Papryka faszerowana kurczakiem teriyaki z ananasem i ryżem
Ciasto z pęknięciem
Przepis na smażony chleb
Cynamon w mleku: kojący napój o silnych właściwościach zdrowotnych