Tarta z cukinii i krewetek bez mąki

300 g (10,6 uncji) świeżej cukinii, nieobranej, jeśli jest ekologiczna
3 duże jajka
200 g (7 uncji) sera do smarowania (zwykłego lub czosnkowo-ziołowego)
200 g (7 uncji) krewetek, surowych lub gotowanych
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalny dodatek:
Świeże zioła (koperek, pietruszka lub szczypiorek)
Pomidorki koktajlowe do podania
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie (15 minut)
Rozgrzej piekarnik do 200°C (gaz poziom 6).
Dokładnie umyj cukinię. Jeśli używasz cukinii ekologicznej, zostaw skórkę, aby uzyskać więcej błonnika i składników odżywczych.
Zetrzyj cukinię na tarce lub w malakserze z końcówką do tarki.
Startą cukinię włóż do czystej ściereczki, gazy lub płóciennego woreczka. Mocno ściśnij, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć rozmiękczenia ciasta.
Jeśli chcesz, zachowaj wyciśnięty sok z cukinii do koktajli lub zup.
Przygotowanie spodu tarty
W dużej misce roztrzep 3 jajka widelcem, aż do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj serek śmietankowy do ubitych jajek i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka i kremowa.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Montaż