Te ziemniaczane gniazdka są fantastyczne!!! Robię je cały czas, bo są takie sycące i proste… Idealnie nadają się na obiad…

1. Przygotowanie ziemniaków:

• Napełnij duży garnek wodą, dodaj 1 łyżeczkę soli i delikatnie wymieszaj.

• Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średnią kostkę (~3 cm).

• Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie na średnim ogniu przez 20–30 minut, aż zmiękną.

• Dobrze odcedź ziemniaki i przełóż je do dużej miski, aby je rozgnieść.

2. Puree ziemniaczane:

• Dodaj masło do gorących ziemniaków i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

• Dodaj jajko i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

• Dodaj posiekaną pietruszkę i mieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.

3. Przygotowanie farszu wołowego:

• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.

• Dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż stanie się przezroczysta.

• Dodaj marchewkę i smaż przez 2–3 minuty.

• Dodaj czerwoną paprykę i mieszaj przez kolejną minutę.

• Dodaj mielone mięso i rozdrobnij je szpatułką tak, aby uzyskać jednolite kawałki.

• Dopraw solą, pieprzem i papryką. Smaż przez 5–7 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone.

• Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy, gotuj przez 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.

• Dodaj starty czosnek, dobrze wymieszaj i odstaw.

4. Budowa gniazda: