Tigelle – Pyszne Włoskie Przysmaki, Które Pokochasz!

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj oliwę. Wlej mieszankę drożdży do suchych składników i zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie tigelle: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na małe kawałki i uformuj kulki o wielkości orzecha włoskiego. Następnie każdą kulkę spłaszcz na kształt małej bułeczki o średnicy około 8 cm. Pozostaw je na blasze na kilka minut, aby lekko odpoczęły.

Smażenie tigelle: Jeśli masz specjalną patelnię do tigelle (przypominającą płaską kratkę), podgrzej ją na średnim ogniu. Włóż bułeczki na patelnię i smaż je po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli nie masz takiej patelni, użyj zwykłej, głębokiej patelni, smażąc je na małej ilości oliwy, obracając je, aż staną się ładnie zrumienione.

Podanie: Po usmażeniu tigelle, zdejmij je z patelni i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Możesz je przekroić na pół i nadziać dowolnymi dodatkami – od włoskich wędlin, przez ser, po świeże warzywa.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Tigelle są idealne jako przekąska, ale świetnie sprawdzą się również jako część głównego dania. Podawaj je z oliwą z oliwek, serami, wędlinami lub jako dodatek do zupy. Możesz je także podać z lokalnym pesto lub różnymi rodzajami past.

Przechowywanie: Jeśli nie uda Ci się zjeść wszystkich tigelle od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Możesz również je zamrozić – wystarczy je później podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały swoją chrupkość.

Warianty:
Tigelle z ziołami: Do ciasta możesz dodać drobno posiekane zioła, takie jak rozmaryn, oregano czy bazylia, aby nadać im dodatkowego aromatu.

Tigelle z serem: W środku każdej bułeczki możesz umieścić kawałek mozzarelli lub innego sera, który będzie się roztapiać podczas smażenia.

Tigelle w wersji słodkiej: Zamiast tradycyjnych słonych nadzień, spróbuj przygotować tigelle z konfiturą, miodem lub czekoladą na deser.

FAQ: