To jedno z ulubionych dań mojego partnera na wieczór w środku tygodnia!

Ta niskowęglowodanowa zapiekanka z wołowiną, serem i papryką to pocieszające danie, które łączy smaki Środkowego Zachodu z nowoczesnym akcentem. Dorastając, zapiekanki były podstawą naszych rodzinnych spotkań, często robione z tego, co było świeże z ogrodu lub dostępne w spiżarni. Ten przepis to ukłon w stronę tamtych prostszych czasów, wykorzystujący mieloną wołowinę i żywą paprykę, aby stworzyć treściwy posiłek, który jest zarówno sycący, jak i ubogi w węglowodany. Jest idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się klasycznym comfort food bez dodatkowych węglowodanów i doskonale wpisuje się w zabiegany styl życia, będąc łatwym do przygotowania i upieczenia.
Ta zapiekanka wspaniale komponuje się z prostą zieloną sałatką doprawioną lekkim winegretem, co dodaje orzeźwiającego kontrastu do bogatych, serowych smaków. Możesz również rozważyć podanie jej z pieczonymi warzywami, takimi jak szparagi lub brukselka, aby zachować niską zawartość węglowodanów w posiłku. Aby nadać potrawie odrobinę smaku, możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub posypać świeżymi ziołami, np. pietruszką lub szczypiorkiem.

Podobnie jak w przypadku diety niskowęglowodanowej, aby uzyskać więcej
składników
: 1 funt mielonej wołowiny
, 2 papryki pokrojone w plasterki (czerwona i zielona dla koloru)
, 1 mała cebula posiekana,
2 ząbki czosnku, drobno posiekane,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
1 łyżeczka papryki,
1 szklanka startego sera cheddar,
1/2 szklanki sera mozzarella,
1 łyżka oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania