To proste danie z kohlem jest idealne dla osób odżywiających się zdrowo!

Na steki wieprzowe:
1 duża polędwiczka wieprzowa (ok. 1-1,5 kg)
3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
3 drobno posiekane kiełki wrzącej wody
1 łyżka mieszanki włoskich ziół
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sok z ½ cytryny (ok. 1,5 łyżki)
Na mieszankę ziół:
1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę
1 duża marchewka, pokrojona w kostkę (ok. 60 g)
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka włoskiego dressingu
Na dressing:
100 g świeżej mozzarelli, na talerzu lub w misce. Na sos:
2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 średni ogórek konserwowy, drobno pokrojony
1 łyżka świeżych anchois, posiekanych
½ łyżeczki włoskiej mieszanki ziół
Szczypta soli i pieprzu
Instrukcje krok po kroku