Tosty z ceviche z krewetkami

Tostadas de Ceviche de Camarón: Orzeźwiająca meksykańska rozkosz

Tostadas de Ceviche de Camarón to świeże i aromatyczne meksykańskie danie, które idealnie nadaje się na upalne dni, lekkie lunche lub jako pyszna przystawka. Danie to, w którym krewetki marynowane są w pikantnym soku z limonki, wymieszane z chrupiącymi warzywami i podawane na chrupiących tostadach, to święto jasnych, pikantnych smaków, które z pewnością zrobią wrażenie na gościach. A co najlepsze? Szybkie w przygotowaniu, zdrowe i absolutnie pyszne.

Składniki
Na ceviche:

1 funt świeżych krewetek, obranych, pozbawionych żyłek i posiekanych (lub całych, jeśli wolisz)
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z limonki (około 8–10 limonek)
1/2 ogórka pokrojonego w kostkę
1 pomidor pokrojony w kostkę
1/2 czerwonej cebuli drobno pokrojonej
1/4 szklanki świeżej kolendry posiekanej
1 papryczka jalapeño lub serrano drobno posiekana (opcjonalnie dla ostrości)
Sól i pieprz do smaku
Do podania: