Tourment d’Amour des Antilles: tropikalna rozkosz kokosowa

Na ciasto kruche:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
50 g cukru pudru
1 żółtko jaja
2-3 łyżki zimnej wody
Szczypta soli
Nadzienie kokosowe:
200 g startego kokosa
100 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Starta skórka z połowy limonki (opcjonalnie)
Na ciasto biszkoptowe (z miękką górą):
2 jajka
60 g cukru
60 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

ADVE