Uzależniająco pyszne i banalnie proste – pieczone placuszki warzywne, które pokochasz od pierwszego kęsa

Wprowadzenie
Są takie przepisy, które po prostu działają – zawsze się udają, smakują każdemu i znikają z talerza, zanim zdążysz powiedzieć „smacznego”. Te pieczone placuszki warzywne to właśnie ten przypadek. Robię je co tydzień, w różnych wersjach, i… serio – nigdy mi się nie znudziły. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, pełne smaku i zdrowia. Idealne na obiad, kolację, do lunchboxa czy jako przekąska.

Składniki: (na 2–3 porcje)
1 średnia cukinia

1 marchew

1 mały ziemniak

1 jajko

3–4 łyżki mąki (pszennej, owsianej lub ryżowej)

1 ząbek czosnku (przeciśnięty)

1/2 łyżeczki soli

Pieprz, zioła (np. oregano, koperek) do smaku

1 łyżka oliwy z oliwek (do masy lub spryskania placków)

Sposób przyrządzenia: