W naszym domu nazywana „niebiańską mini pizzą” – serowa, aromatyczna i idealna na niskowęglowodanową pizzę bez ani jednej kromki chleba

Pizza z bakłażanem to zachwycająca odmiana klasycznej pizzy, idealna dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem pizzy bez węglowodanów. To danie przenosi mnie z powrotem do czasów, gdy moja babcia korzystała z obfitych zbiorów z ogrodu. Bakłażany zawsze były w dużych ilościach, a ona miała talent do zamieniania ich w coś magicznego. Ten przepis to ukłon w stronę jej kreatywności i pomysłowości, oferując niskowęglowodanową alternatywę, która nie skąpi smaku. To wspaniały sposób na delektowanie się pocieszającym posiłkiem, a jednocześnie lekkością i zdrowiem.

Ta niskowęglowodanowa pizza z bakłażana doskonale komponuje się ze świeżą sałatką ogrodową, być może z pikantnym winegretem, aby uzupełnić bogate smaki pizzy. Możesz również rozważyć podanie jej z pieczonymi warzywami, takimi jak cukinia lub papryka, aby posiłek był lekki, ale sycący. Jeśli masz ochotę na odrobinę luksusu, dodatek pieczarek z masłem czosnkowym będzie wspaniałym dodatkiem, nadającym potrawie ziemistą głębię.

Porcje: 4

2 średnie bakłażany pokrojone w plastry o grubości 1/2 cala
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka sosu marinara