Warzywne frikadellen: przepis na kolorowe i pyszne wegetariańskie drugie danie

Umyj cukinię i pokrój ją w kostkę o boku 1,5 cm.

Krok 5
Rozgrzej patelnię z olejem i posiekaną cebulą na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Krok 6
Dodaj marchewkę, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.

Krok 7
Następnie dodaj cukinię i groszek, sól i pieprz i smaż przez 10 minut na dużym ogniu, często mieszając.

Krok 8
W międzyczasie dodaj starty parmezan, sól i gałkę muszkatołową do puree ziemniaczanego.

Krok 9
Dodaj roztrzepane jajko i dobrze wymieszaj.

Krok 10
Dodaj lekko podgrzane warzywa i posiekane zioła aromatyczne do miski.

Krok 11
Dobrze wymieszaj łyżką, aż masa będzie gładka i zwarta.

Krok 12
Zwilż dłonie i nabierz 40 gramów mieszanki, obracając ją w dłoniach. Ułóż klopsiki na arkuszu papieru pergaminowego.
Krok 13
Po przygotowaniu wszystkich klopsików, zanurz je w roztrzepanym jajku.
Krok 14
Natychmiast obtocz je całkowicie w bułce tartej.
Krok 15
Patrz ciąg dalszy na następnej stronie.