Wiedza o tym, co kupujesz: wołowina z ziarnami magazynowymi kontra wołowina z trawą ranczerską

Dowiedz się, co kupujesz: wołowina kupiona w sklepie czy wołowina z hodowli

 Kolor: wołowina z supermarketu ma często jaśniejszy kolor ze względu na dodatki i środki konserwujące, takie jak galusan propylu, które wydłużają jej okres przydatności do spożycia.
 Niepewne pochodzenie: Mięso kupione w sklepie może pochodzić od różnych zwierząt hodowlanych, a nawet z innych krajów (np. Argentyny, Kanady, Brazylii). Nawet jeśli produkt ma etykietę USDA, może widnieć na nim napis „Made in the USA”, jeśli został tam zapakowany.