Wilgotne perskie ciasto daktylowe!

Dlaczego perskie ciasto daktylowe jest tak uwielbiane

To ciasto nie tylko jest wilgotne – chodzi o połączenie warstw tekstury i smaku, dzięki którym każdy kęs jest niezapomniany. Oto dlaczego wszyscy je uwielbiają:

• Słodkie daktyle: pulchne, lepkie daktyle dodają naturalnej słodyczy i konsystencji.
• Pikantna doskonałość: Rozgrzewające przyprawy, takie jak cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa, tworzą przytulny aromat.
• Maślany miąższ: Miękki, złocisty miąższ ciasta rozpływa się w ustach z każdym kęsem.
• Proste składniki: Ten przepis przygotujesz wyłącznie ze składników, które masz w spiżarni. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi ani technik.
• Urok kulturowy: Zakorzenione w perskiej tradycji ciasto opowiada historię poprzez swoje smaki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Na ciasto:

• 1 szklanka wydrylowanych, posiekanych daktyli (około 225 g)
• 1 szklanka wrzącej wody
• 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do podania:

• Cukier puder (opcjonalnie, do posypania)
• Bita śmietana lub lody waniliowe (opcjonalnie)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotuj daktyle

W żaroodpornej misce połącz posiekane daktyle z wrzącą wodą. Pozostaw je na 10–15 minut, aż zmiękną. Odcedź nadmiar wody i rozgnieć daktyle widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na gładką pastę.

2. Rozpuść masło

Rozpuść masło w małym rondelku lub miseczce nadającej się do mikrofalówki. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

3. Wymieszaj suche składniki

W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową i sól. Odstaw.

4. Połącz mokre składniki

KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE

Następny→