Jeśli szukasz deseru, który jest równie bogaty w historię, co w smak, to wilgotne perskie ciasto daktylowe jest właśnie dla Ciebie. Wywodzące się z kulinarnych tradycji starożytnej Persji, ciasto to łączy delikatne daktyle, aromatyczne przyprawy i maślaną dobroć w jedną, nieodpartą ucztę. Idealne na przerwę kawową, popołudniową herbatę lub specjalne okazje, to ciasto przeniesie Twoje kubki smakowe do świata słodyczy i ciepła.
Dlaczego perskie ciasto daktylowe jest tak uwielbiane
To ciasto nie tylko jest wilgotne – chodzi o połączenie warstw tekstury i smaku, dzięki którym każdy kęs jest niezapomniany. Oto dlaczego wszyscy je uwielbiają:
- Słodkie daktyle: pulchne, lepkie daktyle dodają naturalnej słodyczy i konsystencji.
- Pikantna doskonałość: Rozgrzewające przyprawy, takie jak cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa, tworzą przytulny aromat.
- Maślany miąższ: Miękki, złocisty miąższ ciasta rozpływa się w ustach z każdym kęsem.
- Proste składniki: Ten przepis przygotujesz wyłącznie ze składników, które masz w spiżarni. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi ani technik.
- Urok kulturowy: Zakorzenione w perskiej tradycji ciasto opowiada historię poprzez swoje smaki.
Składniki, których będziesz potrzebować
Na ciasto:
- 1 szklanka wydrylowanych, posiekanych daktyli (około 225 g)
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do podania:
- Cukier puder (opcjonalnie, do posypania)
- Bita śmietana lub lody waniliowe (opcjonalnie)
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj daktyle
W żaroodpornej misce połącz posiekane daktyle z wrzącą wodą. Pozostaw je na 10–15 minut, aż zmiękną. Odcedź nadmiar wody i rozgnieć daktyle widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na gładką pastę.
2. Rozpuść masło
Rozpuść masło w małym rondelku lub miseczce nadającej się do mikrofalówki. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Wymieszaj suche składniki
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową i sól. Odstaw.
Yo Make również polubił
Zrób to, a Twoja pralka będzie jak nowa! To niesamowite – trik z cytryną i pastą do zębów
Prawdziwe włoskie kluski
Najpyszniejszy obiad jaki kiedykolwiek ugotowałam, goście byli zachwyceni!
Szybkie i łatwe faworki z jajek