Zapiekanka z cukinii (z szynką i scamorzą): złota skórka bez smażenia

Pomysłowa zapiekanka pachnąca   latem:  plastry cukinii, bułka tarta, parmezan i ciągnący się środek scamorza  (z gotowaną szynką dla dodatkowej konsystencji). Gotowa w kilku krokach, pieczona w piekarniku, ujawnia się sama:  chrupiąca na wierzchu, miękka w środku  , idealna jako lekkie danie główne lub jako danie główne ze świeżą sałatką.

Czas przygotowania:  20 minut
Czas gotowania:  30 do 40 minut
Całkowity czas:  50 do 60 minut
Porcje:  6
Kalorie:  ~  205 kcal na porcję

Składniki

• 850 g cukinii

•  120g pokrojonej  scamorzy (lub jasnego galbanino)

• 90g pokrojonej gotowanej szynki

• 60g startego parmezanu  + do smaku do wykończenia

• Bułka tarta  40g + ilość według potrzeb naczynia/powierzchni do gotowania

• Oliwa z oliwek extra virgin  do smaku

• Suszony czosnek  do smaku  (opcjonalnie)

• Sól do smaku

Zalecane naczynie do pieczenia:  okrągła ceramiczna forma do pieczenia o wymiarach Ø 24–26 cm  (lub prostokątna o wymiarach 28×20 cm).

zobacz następną stronę