Zapiekanka z cukinii (z szynką i scamorzą): złota skórka bez smażenia

Przygotowanie 

• Przygotuj cukinię:
  umyj, oczyść i  pokrój w  plasterki o grubości 3-4 mm. Umieść je w dużej misce sałatkowej.
• Przyprawa:
  W misce wymieszaj  40 g bułki tartej i 60 g parmezanu  . Posyp cukinię,  dopraw solą  , dodaj  odrobinę oliwy  i, opcjonalnie,  suszony czosnek  .  Delikatnie masuj  dłońmi, aż każdy plasterek będzie lekko pokryty.
• Przygotuj naczynie do pieczenia
   : Nasmaruj dno  oliwą z oliwek extra virgin  i  posyp  bułką tartą. Ułóż  połowę  doprawionej cukinii równomierną warstwą.
• Warstwa:
  Ułóż  plasterki ugotowanej szynki  i  scamorzy  . Przykryj  pozostałą cukinią  , lekko dociskając dłonią.
• Wykończenie
  Posyp powierzchnię  bułką tartą  i  odrobiną parmezanu  , a następnie skrop  odrobiną oliwy  .
• Piecz
  w temperaturze  180°C  (gaz poziom 6) przez  30 do 40 minut  . Grilluj przez ostatnie 2 do 3  minut ,   aby uzyskać złocistą skórkę.  Przed podaniem odstaw na 5 do 10 minut  poza piekarnikiem: ciasto stwardnieje i będzie się lepiej kroiło.

zobacz następną stronę