Zapiekanka z jajek i ziemniaków: proste, ale smaczne i sycące danie

Oto przepis na smaczną zapiekankę jajeczno-ziemniaczaną, idealną na obfite śniadanie lub lekki lunch:

Składniki:
4-5 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
8 dużych jaj
1 duża cebula, drobno posiekana
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę (opcjonalnie)
100 g startego sera (cheddar, mozzarella lub inny do smaku)
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i czarny pieprz do smaku.
Posiekana świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:

ciąg dalszy na następnej stronie