Zapiekanka z owoców morza gourmet

Składniki:
Owoce morza:

½ funta krewetek (obranych, bez żyłek)

½ funta przegrzebków (pokrojonych na połówki, jeśli duże)

½ funta mięsa kraba (lub homara)

3 łyżki oliwy z oliwek

1 szalotka, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki czarnego pieprzu

¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)

Sos:

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki mąki pszennej (lub mąki migdałowej w przypadku diety niskowęglowodanowej)

½ szklanki wytrawnego białego wina

1 szklanka bulionu z owoców morza lub ryb

½ szklanki śmietanki kremówki

½ szklanki startego sera Gruyère lub parmezanu

½ łyżeczki musztardy Dijon

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka świeżej, posiekanej pietruszki

Polewa:

½ szklanki panko bułka tarta (lub pokruszone skórki wieprzowe w wersji keto)

¼ szklanki startego sera Gruyère lub parmezanu