Zapiekanka ziemniaczana z brokułami, grzybami i koperkiem

Ta kremowa zapiekanka ziemniaczano-brokułowa to sycące i rozgrzewające danie idealne na każdą okazję. Łączy w sobie delikatne ziemniaki, świeże brokuły, aromatyczne pieczarki i jajka, a wszystko to podane z bogatym i kremowym dressingiem z jogurtu greckiego i majonezu. Dopraw danie posypką koperku, aby nadać mu świeży i aromatyczny akcent.

Czas przygotowania:
15 minut
Czas gotowania:
45-50 minut
Czas całkowity:
1 godzina

Składniki:

5 ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
2 małe główki brokułów, podzielone na różyczki
Sól do smaku
1 cebula, drobno posiekana
2 łyżki oliwy z oliwek
200-250 g pokrojonych pieczarek
5 jajek ugotowanych na twardo i posiekanych
Czarny pieprz do smaku
4 szklanki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
2 ogórki konserwowe, pokrojone w kostkę
Posiekany świeży koperek (do smaku)
Instrukcje: