Zapiekanka ziemniaczana z brokułami – szybko przygotowana

Masz ochotę na smaczne danie, które szybko się przygotowuje i jest pełne smaku?
W takim razie nie szukaj dalej! Ta szybka zapiekanka ziemniaczano-brokułowa to cotygodniowy klasyk, który sprawi, że będziesz chciał więcej. Rozkoszy Twoje kubki smakowe i sprawi, że będziesz chciał więcej. Wymagająca tylko kilku składników i minimalnego wysiłku, ta zapiekanka jest idealna na zabiegane wieczory w tygodniu, kiedy spieszysz się, aby przygotować obiad, który zaspokoi Twój głód. Zakochasz się w tym przepysznym daniu, które sprawi, że będziesz chciał go jeść bez końca.

Części i kawałki:
Ziemniaki, cztery
Brokuły, jeden
Miligram soli
Cebula, jedna
1 marchewka
Oliwa z oliwek, 1 marchewka
Ząbki czosnku, dwa
Czerwona papryka
2 zielone papryki, małe
Czerwone pomidory
Łącznie 4 jajka
Pięć łyżeczek oleju słonecznikowego
1 szklanka (130 gramów) mąki
2 szklanki (400 mililitrów) mleka
100 gramów pietruszki i koperku lub 1 szklanka sera
Trzy do czterech łyżeczek śmietany lub jogurtu greckiego

Ketchup, około jednej łyżki stołowej
Majonez, jedna łyżka stołowa

Szczegóły poniżej:
Nasmaruj naczynie żaroodporne oliwą z oliwek i rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita).

Ziemniaki należy obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Po pokrojeniu brokułów na małe różyczki, blanszuj je we wrzącej wodzie przez dwie do trzech minut. Odcedź i przechowuj do późniejszego użycia.
Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i pokrojoną w plasterki zieloną paprykę. Smaż warzywa przez pięć do siedmiu minut lub do momentu, aż zmiękną.
W misce ubij jajka, olej słonecznikowy, mąkę i mleko, aż masa będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ułóż pokrojone ziemniaki warstwami w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, następnie blanszowane brokuły, a na koniec podsmażone warzywa. Na wierzchu ułóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

Ciąg dalszy na następnej stronie