Zastąpiłam mięso fasolą i tak powstała wegańska wersja gulaszu, o którą wszyscy pytają mnie teraz w komentarzach

Informacje żywieniowe (w porcji)
Kalorie: około 280 kcal

Składniki (porcja dla 2-3 osób)
400 ml bulionu warzywnego

1 puszka fasoli czerwonej (ok. 240 g po odsączeniu)

2 papryki (jedna czerwona i jedna żółta), pokrojone w kostkę

2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 cebula, posiekana

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

1 łyżeczka wędzonej papryki

1 łyżeczka suszonego majeranku

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie, dla uzyskania pikantnego smaku)

Posiekana świeża pietruszka, do smaku

Sól i czarny pieprz, do smaku

Patrz następna strona