Zbójnicka zupa pełna smaku i ostrości – rozgrzewająca uczta dla całej rodziny

Wprowadzenie

Gdy nadchodzą chłodne dni, nic nie rozgrzewa tak dobrze jak gorąca, aromatyczna zupa. Ta wyjątkowa, pełna warzyw i wędzonej kiełbasy zupa, którą nazwałem „Zbójnicką”, to prawdziwa domowa uczta. Jest nie tylko smaczna, ale i sycąca dzięki dodatku makaronu i śmietanki. Idealna na szybki obiad lub kolację, która rozgrzeje Cię do samej kości!

Składniki

350 g kiełbasy wędzonej (najlepiej)

1 czerwona papryka

2 duże ziemniaki

200 g fasolki szparagowej

2 marchewki

1 cebula

150 g makaronu (np. rurki lub kolanka)

2 ząbki czosnku

1,5 l bulionu (warzywnego lub mięsnego)

1 łyżka wędzonej papryki

Sól i pieprz do smaku

200 ml śmietanki (najlepiej 12-18%)

Świeża natka pietruszki do dekoracji

Opcjonalnie: odrobina chilli dla pikantności

Instrukcje

Kiełbasę pokrój w plastry i podsmaż na patelni, aż się zarumieni.

Dodaj do niej drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż jeszcze chwilę, aż cebula stanie się szklista.

W dużym garnku umieść pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę oraz paprykę. Zalej bulionem i gotuj około 15 minut.

Dodaj makaron i fasolkę szparagową, gotuj kolejne 10 minut.

Do garnka dodaj podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem oraz przyprawy: wędzoną paprykę, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

Wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Podawaj z posiekaną świeżą natką pietruszki oraz opcjonalnie z odrobiną chilli.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania

Zupę najlepiej podawać na gorąco, zaraz po przygotowaniu, aby zachować kremową konsystencję.

Można ją podać z kawałkiem świeżego pieczywa lub grzankami.

Przechowuj w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Przed podgrzaniem dobrze jest delikatnie ją wymieszać i dodać ewentualnie trochę bulionu lub wody, jeśli zgęstnieje.