Zdrowy chleb soczewicowy

Składniki:

220 g soczewicy (najlepiej czerwonej lub zielonej)
2 łyżki siemienia lnianego
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kurkumy
Sól (do smaku)
2 łyżki nasion babki płesznik (lub łupin babki płesznik)
350 ml wody
30 ml oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Instrukcje:

Przygotuj soczewicę:
Namocz soczewicę: Soczewicę dokładnie wypłucz i pozostaw do namoczenia w wodzie przez około 4-6 godzin lub na całą noc.
Odsączenie i płukanie: Po namoczeniu soczewicę należy dokładnie odsączyć i wypłukać.
Wymieszaj składniki:
Zmiksuj soczewicę: Namoczoną soczewicę umieść w blenderze lub malakserze i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj siemię lniane: Dodaj siemię lniane, mieloną kolendrę, proszek do pieczenia, kurkumę, sól i łupiny babki płesznik. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Wymieszaj płyny: stopniowo dodawaj 350 ml wody, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Miksuj, aż uzyskasz gładkie, gęste ciasto.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia:
Pozostaw ciasto do zgęstnienia: Odstaw mieszankę na około 10–15 minut, aby babka płesznik i siemię lniane wchłonęły płyn i pomogły połączyć ciasto.
Rozgrzej piekarnik:

zobacz więcej na następnej stronie